Smag de første veganske flødeboller på markedet!
Vi bruger overskuds vandet fra kogte kikærter til at lave overdådigt og innovativt konfekture. Kikærtevandet som også kaldes aquafaba, kan piskes op således, at man opnår samme effekt, som piskede æggehvider.
Vores flødeboller er håndlavede og overtrukket med det fineste Belgisk chokolade med en letbagt marcipanbund.
Aquafaba er magisk!
Aquafaba er vandet fra kogte kikærter. Normalt hældes det i afløbet, men det er i virkeligheden madspild. Det er nemlig en meget nyttig ressource og bruges som en plantebaserede æggeerstatning. Vi upcycler aquafaba fra fødevarestrømmen, som vi bruger til at lave flødeboller, g-tærter og skumfiduser og meget mere!
Aquafaba er vandet fra kogte kikærter. Normalt hældes det i afløbet, men det er i virkeligheden madspild. Det er nemlig en meget nyttig ressource og bruges som en plantebaserede æggeerstatning. Vi upcycler aquafaba fra fødevarestrømmen, som vi bruger til at lave flødeboller, g-tærter og skumfiduser og meget mere!
Torvehallerne
Glean cafe
Glean Torvehallerne
Frederiksborggade 21, 1360 København
Glean Cafe
Ægirsgade 46, 2200 København